Plats présentés grossièrement. Mon épouse : un onglet coupé d'une épaisseur inégale et donc cuit d'un côté saignant, comme demandé et d'un côté bleu. Pour moi : la fameuse et recommandée tête de veau : présentée dans une assiette façon cantine et sauce gribiche faite au hachoir. Dire qu'à chaque passage parisien je dégustais la cassolette de tête de veau du Père Claude : quelle désillusion !!!
